Prineste si dovolenku domov!

Vytvorte orientálny večer pre tých, ktorí zostávajú doma, a jednoducho si doma uvarte typické egyptské menu!

Egyptské nápoje

Predjedlo: Tahini omáčka
¼ šálky tahini (sezamovej pasty)
2 lyžice vody
1 citrón
1 polievková lyžica octu
Soľ a korenie
2-3 strúčiky cesnaku
1 PL petržlenovej vňate alebo koriandra
1 ČL rasce
Cesnak, rascu, soľ, korenie a tahini pastu (dôkladne zmiešanú s citrónovou šťavou a octom) rozmixujte, kým zmes nezíska jednotnú žltú farbu. Primiešajte vodu, kým zmes nie je hladká a nedosiahne požadovanú konzistenciu, a potom ozdobte nasekanou petržlenovou vňaťou (alebo alternatívne koriandrom). Tahini je vynikajúci ako dip na placky, slané krekry alebo zeleninové tyčinky.

Hlavné jedlo: Cuketový guláš s cícerom (Kosa bil Hommos)
1 kg cukety
½ kg nakrájaného hovädzieho mäsa
1 šálka paradajkovej šťavy a 1 šálka mäsového vývaru
2 polievkové lyžice tuku (prepustené maslo alebo margarín)
1 cibule
¼ kg sušeného cíceru, namočeného v horúcej vode
Cuketu ošúpte a nakrájajte. Cibuľu nadrobno nakrájajte, zmiešajte so soľou a korením a zmes votrite do mäsa. Mäso a plátky cukety spojte, potom pridajte paradajkovú šťavu, hovädzí vývar, tuk (prepustené maslo alebo margarín) a cícer. Varte na strednom ohni asi 30 minút, potom ďalších 15 minút, kým omáčka nezhustne a tuk nevystúpi na povrch.

Dezert: Lokumades (Lokmet el Kady alebo Zalabia)
2 šálky múky
10 g sušeného droždia
1 EL cukor
Olej na vyprážanie
½ šálky práškového cukru
Škoricový prášok
2 šálky teplej vody
1 šálka sirupu
Droždie rozpustite v cukre a teplej vode a nechajte ho 15 minút aktivovať. Múku zmiešajte s droždím, dobre premiešajte a nechajte kysnúť 1 hodinu. Pomocou čajovej lyžičky vydlabte malé guľôčky cesta a opekajte ich v horúcom oleji (najmenej 5 cm hlboké) dozlatista. Ihneď po opečení ich vložte na 1 minútu do sirupu, potom sceďte a posypte zmesou práškového cukru a škorice.