Portugalské špeciality
Regionálna kuchyňa Algarve ponúka takmer všetko, po čom srdce znalca túži. Nižšie uvádzame niekoľko podmienok, ktoré si môžete vziať so sebou.
| Ponuka | elementa |
| vínna karta | Zoznam vín |
| kryt (zvyčajne za platbu) | Couvert (zahŕňa chlieb, syr, olivy, maslo a sardinkovú pastu) |
Typické národné jedlá
| Caldeirada | Rybí guláš so zemiakmi, paradajkami, paprikou a cibuľou |
| bacalhau | Treska (grilovaná, varená) |
| kataplana | Rybí guláš s mušľami, paprikou, paradajkami a zemiakmi |
| Carne de Porco a Alentejana | Mušle a bravčové mäso s koriandrom |
| Ryža z mäkkýšov | Ryžový hrniec s morskými plodmi |
Polievky (Sopa)
| Zelená polievka | Kapusta zo zelenej kapusty a zemiaková polievka s klobásou |
| Sopa Alentejana | čistý vývar s cesnakom, vajíčkom, žeruchou a kockami chleba |
| Sopa de Galinha/Sopa de Canja | kuracia polievka |
Ryby (peixe)
| Espadarte | mečúň |
| sardinky | sardinky (najlepšie grilované) |
| Podošva | podrážka |
| Bife de Atum | steak z tuniaka |
| kanica | ostriež strieborný |
| Salmonetes | rosefish |
| Lula | kalmar |
| Ameijoas | srdcovky |
| Snapper | pražma morská |
| Losos | losos |
mäkkýše (Mariscos)
| Homár | rak |
| Krevety | škrabanec |
Mäso (Carne)
| cozido | rôzne varené mäso, klobásy, kapusta, zemiaky a mrkva |
| Carne de Porco Assada | pečené bravčové |
| Carne de Vitela | teľacia pečienka |
| Costeleta de Porco | bravčová kotleta |
| Costeleta de Vitela | teľacia kotleta |
| Estufada | Hovädzie kotlíkové pečené |
| Bife de Porco / Vaca | Bravčový/hovädzí steak |
| Lombo de Vaca | Hovädzia sviečkovica/filé |
hydina (aves)
| Franco piri piri | Kuracie mäso s čili korením |
| peru | moriak |
| pato | Ente |
Doplnky (Acompanhamento)
| Strukoviny | zeleninový |
| Varené zemiaky | varené zemiaky |
| hranolky | Hranolky |
| ryža | Ryža |
| Šalátová mista | Miešaný šalát |
| Pao | chlieb |
Dezert (Sobremesa)
| Ovocný šalát | ovocný šalát |
| Ľadovo chladný | Tu |
| Tarte de Amendoa | mandľový koláč |
| Tarte de nata | krémová torta |
| Pudim Caramelo | karamelový puding |
| Sladká ryža | ryžový nákyp |
| Syr | syr |
káva (kaviareň)
| Bica | malé čierne espresso |
| Bica Pingada | Espresso s trochou mlieka |
| Kaviareň duplo | dvojité espresso |
| Kaviareň com leite | káva s mliekom |
| Galao | veľký pohár kávy s mliekom |
vína (vinhos)
Určite by ste mali ochutnať miestne vína! Vo vnútrozemí krajiny sa pestujú prednostne ťažké červené vína bohaté na triesloviny, na severe prevláda temperamentné Vinho Verde, známe mladé biele víno - skutočná špecialita Portugalska. Charakteristické je jemné brnenie a perlenie. Ďalšou špecialitou Portugalska je portské víno (Vinho do Porto). Hrozno pre toto víno vylepšené brandy rastie v drsnej hornatej oblasti Horné Douro v severnom Portugalsku. Portské vína sú biele alebo červené, pričom červené je známejšie a biele zvyčajne suchšie (Seco). Obsah alkoholu je 19-24%.
| Vinho Blanco | biele víno |
| červené víno | červené víno |
| Vinho Verde | Zelené mladé víno |
