Miestne pochúťky
Dobrú chuť!
| Tehla: | Tenké vyprážané cesto plnené zmesou vajíčka, byliniek, tuniaka, zemiakov a kapary |
| Kuskus: | Tuniské národné jedlo, nadýchaná, dusená krupica z tvrdej pšenice podávaná s mäsom, rybami alebo zeleninou |
| Chakchouka: | Cibuľový, paradajkový a paprikový guláš, niekedy s inou čerstvou zeleninou |
| Doulma: | Vyprážaná cuketa plnená mletým mäsom |
| Kamounia: | Pripravené s pečeňou a uvarené v rascovej omáčke |
| Harrisa: | Čertovsky pálivá pasta z nastrúhaných čili papričiek, olivového oleja a cesnaku |
| Koucha: | Pečená baranina s nakrájanými zemiakmi a paprikou v pikantnej omáčke |
| Slata Mechouia: | Šalát z grilovaných paradajok, papriky, cibule, cesnaku a feferónky. Pikantné a často podávané s tuniakom, vajcom a kaparami |
| Merguez: | Pikantné baranie klobásy |
| Oyja: | Paradajka, paprika, cibuľa a vaječná praženica podávaná buď s merguez alebo s krevetami |
| tagine: | Vaječný kastról s mäsom, zeleninou a syrom pečený v rúre |
| Leblebi: | Cícerový guláš ochutený pikantnou harissou |
| Baklawa: | Jemné sladké pečivo s mandľami a orechmi |
| Bouza: | Pečivo s orechmi, prosom a sezamom alebo s tureckým medom |
Na zdravie!
Alkoholické nápoje
| Celtia: | miestne pivo |
| Lowenbrau: | Nemecké pivo varené v Tunisku |
| « 33 »: | Francúzske pivo varené v Tunisku |
| Thibarines: | veľmi chutný bylinný likér so 40 % obj. alkoholu, vraj pomáha aj pri žalúdočných problémoch |
| cedratín: | Bylinný likér s 25% obj. alkoholu |
| Boukha: | Figová pálenka s 37,5 % obj. alkoholu |
| Anisette: | Anízová pálenka s 35 % obj. alkoholu |
| Sidi Rais: | ovocné biele víno |
| Muscat de Kelibia: | ovocné, suché muškátové víno |
| Gris de Hammamet: | Ružové víno |
| Clos de Thibar: | Ružové víno |
| Magon: | ťažké, suché červené víno – hodí sa k jedlu |
| ráno: | ružové alebo červené víno |
| pinot: | veľmi ťažké červené víno – hodí sa k syru |
Nealko nápoje
| Vogue: | veľmi sladká tuniská cola |
| à la Menthe: | sladený mätový čaj s čerstvou mätou |
| Mocha: | silná káva, ktorá sa často dolaďuje štipkou ružovej alebo muškátovej vody |
