Samozrejme, nechýbajú ani typické kanárske špeciality, ktoré by ste mali ochutnať!
| Gofio: | Kaša z kukuričnej múky zaliata polievkou alebo mliekom |
| Garbanzos Compuestos: | cícerový guláš |
| galos: | morský panoš |
| Conejo a salmorejo: | Králik v pikantnej omáčke |
| Klobása: | papriková klobása |
| Cazuela de ryby: | Ryby |
| Cabrio: | dieťa |
| Brecas: | Dusená pražma |
| Lapas: | limpety |
| Mojo de cilantro: | Horúca omáčka s čerstvým koriandrom |
| Mojo picante (rojo): | Klasická horúca omáčka |
| Mojo Verde: | jemnejšia forma mojo picante, zelená omáčka |
| Papas arrugadas: | Zemiaky uvarené zvráskavené aj so šupkou |
| Ryby a la sal: | Ryby pečené v slanej kruste |
| Potaje de Berros: | Polievka zo žeruchy |
| Potaje de Verduras: | zeleninová polievka |
| Puchero Canario: | Zeleninový guláš s mäsom |
| Rancho Canaria: | Zeleninový guláš s rezancami |
| Ropa Vieja: | Ryžová špecialita z cíceru, zemiakov, jahňacieho a bravčového mäsa |
| Canary Salpicon: | Ryba s krevetami oblečená s paprikou, paradajkami a cibuľou |
| Salpicon pulpo: | Kalmáre ochutené paprikou, paradajkami a cibuľou |
| Sancocho Canario: | Medzi základné ingrediencie tohto prívarku patria sušené ryby, zemiaky a sladké zemiaky. Sancocho canario sa jedáva s gofiom. |
| Viejas: | pražma morská |
| Bienmesabe: | mandľový med |
| Bombový gigant: | Kanárske peny a čokolády |
| Custard: | karamelový puding |
| Cafe con leche: | Silná káva s mliekom |
| Carajillo: | Espresso s trochou brandy |
| Pivo: | Pivo |
| Ron Miel: | medový rum |
| Sangria: | Punč z červeného vína s pomarančovou a citrónovou šťavou a ovocím marinovaným v rume alebo koňaku |
| Víno: | víno |
