Донесите одмор кући!

Приредите оријентално вече за оне који остају код куће и лако скувајте типичан египатски мени код куће!

Египатска пића

Предјело: Тахини сос
¼ шоље тахинија (сусамова паста)
2 кашике воде
КСНУМКС лимун
1 кашике сирћета
Со и бибер
2-3 чена белог лука
1 кашика першуна или коријандера
1 кашичица кима
Изблендирајте бели лук, ким, со, бибер и тахини пасту (која је добро помешана са лимуновим соком и сирћетом) док смеса не добије једноличну жуту боју. Додајте воду и мешајте док смеса не постане глатка и не достигне жељену конзистенцију, а затим украсите сецканим першуном (или алтернативно, цилантром). Тахини је одличан као умак за лепиње, слане крекере или штапиће од поврћа.

Главно јело: Гулаш од тиквица са леблебијама (Kosa bil Hommos)
1 кг тиквица
½ кг сецкане говедине
по 1 шоља сока од парадајза и месне чорбе
2 кашике масти (пречишћени путер или маргарин)
КСНУМКС лук
¼ кг сушеног леблебија, натопљеног у врућој води
Ољуштите тиквице и исеците их. Ситно исецкајте црни лук, помешајте га са сољу и бибером и утрљајте смесу у месо. Сједините месо и кришке тиквица, затим додајте сок од парадајза, говеђу чорбу, маст (пречишћени путер или маргарин) и леблебије. Кувајте на средњој ватри око 30 минута, затим још 15 минута, док се сос не згусне и маст не исплива на површину.

Десерт: Локумадес (Локмет ел Кади или Залабиа)
2 шоље брашна
10 г сувог квасца
КСНУМКС ЕЛ шећер
Уље за дубоко пржење
½ шоље шећера у праху
Цимет у праху
2 шоље топле воде
1 шоља сирупа
Растворите квасац у шећеру и топлој води и оставите да се активира 15 минута. Помешајте брашно са квасцем, добро промешајте и оставите да нарасте 1 сат. Кашичицом вадите мале куглице од теста и пржите их у врелом уљу (на дубини од најмање 5 цм) док не порумене. Одмах након пржења, ставите их у сируп на 1 минут, затим оцедите и поспите мешавином шећера у праху и цимета.