Место састанка за друштвена окупљања

Након што је кафа уведена у 16. веку, брзо се учврстила као саставни део друштвеног живота. Кафане су постале места окупљања за дружења, приповедање, музику и пушење. Многи мушкарци – и само њима је дозвољено – и данас се тамо састају. Кафе
Може бити место сусрета и носталгичних мештана и интелектуалаца. Постоје чак и кафићи посебно за музичаре.

Кафић се обично налази близу малог трга у споредним улицама живахних насеља. Дрво или винова лоза пружају хлад. Лични укус власника изражава се у једноставном декору, често богато украшеном калиграфијом и шареним плочицама. Под у
Спољашњост се посипа водом да би се везала прашина. Унутра се прљавштина и просута пића апсорбују пиљевином, која се обично мете и редовно замењује.

Почасно место на пулту заузима замршено израђена сарабатина, врста самовара. Иза ње су поређане разне водене луле. Након посете суседном фризеру, редовна муштерија ужива у својој лули и прелистава трач рубрике у новинама.

Међутим, чај, који се појавио у 19. веку, одавно је превазишао кафу по популарности. Када се правилно припреми, он је панацеја, чак и у најтоплијим, најпрашњавијим и најстреснијим данима. Међутим, потребно је навикавање на јаку египатску сорту чаја.

Пошто се углавном користи јефтин чај у праху, не очекујте укусну арому. Чај је намењен да буде освежавајући и стога се пије јак и сладак. Најбоље је следити овај локални обичај, јер је тешко пријатан без шећера. Или можете пробати чај са ментом – Чај бина'на.

Чај од црвеног хибискуса – каркади – је специјалитет у Асуану и служи се топао или хладан. Чај од аниса – јансун – смирује желудац. Зими је најпопуларније пиће сахлаб, врући, кремасти напитак скуван од корена орхидеје и украшен сецканим орасима. Лети су доступна освежавајућа пића попут сока од лимете – лајмун – сока од тамаринда – тамрахинди – и других воћних сокова. Безалкохолна пића су, наравно, такође лако доступна.

Посета египатском кафићу не би била потпуна без пушења водене луле – шише. Она пружа хладан, сладак и лаган укус дувана. Њен звук клокотања је смирујући. Водена лула је средство за медитацију и треба је уживати опуштено. Користе се две мешавине дувана: Ма'асил, лепљива мешавина уситњених листова ферментисаних меласом, и Тумбак, растресити, суви дуван који је умотан у цео лист и смотан у конус.

У сваком кафићу можете провести време играјући карте (кучина), таблу (таула), домине или даму. Најбоље време за посету кафићу је поподне или увече. Зашто не бисте и сами пробали и уживали у оријенталном шарму земље домаћина!