Португалски деликатеси
Регионална кухиња Алгарвеа нуди готово све што пожели срце познаваоца. У наставку ћемо вам дати неке услове који ће вам помоћи на том путу.
| мени | Елемента |
| Винска карта | Листа вина |
| Покриће (обично уз плаћање) | Цоуверт (укључује хлеб, сир, маслине, путер и пасту од сардина) |
Типична национална јела
| Цалдера | Рибља чорба са кромпиром, парадајзом, паприком и луком |
| Бацалхау | Бакалар (печен, куван) |
| Цатаплана | Рибља чорба са дагњама, паприком, парадајзом и кромпиром |
| Царне де Порцо а алентејана | Дагње и свињетина са коријандером |
| Арроз де Марисцо | Лонац за пиринач са морским плодовима |
супе (сопа)
| Цалдо Верде | пире супа од кеља и кромпира са кобасицом |
| Сопа Алентејана | бистра чорба са белим луком, јајетом, кребуљом и коцкицама хлеба |
| Сопа де Галинха/Сопа де Цања | Пилећа супа |
риба (пеике)
| Еспадарте | Сабљарка |
| Сардинхас | сардине (најбоље на роштиљу) |
| Једини | ђон |
| Бифе де Атум | Одрезак од туне |
| шкарпина | Сребрни смуђ |
| Салмонетес | росефисх |
| Лулас | Оцтопус |
| Амеијоас | Цоцклес |
| Парго | Орада |
| Лосос | лосос |
шкољке (марисцос)
| Лагоста | Цравфисх |
| Цамарао | Да се огребе |
месо (царне)
| Цозидо | разне врсте куваног меса, кобасица, купус, кромпир и шаргарепа |
| Царне де Порцо Ассада | прасеће печење |
| Царне де Витела | телеће печење |
| Цостелета де Порцо | Сцхвеинекотелетт |
| Цостелета де Витела | Телећи котлет |
| Естуфада | Пирјана говедина |
| Бифе де Порцо / Ваца | Свињски бифтек / говеђи бифтек |
| Ломбо де Ваца | Говеђи филе / филе |
живина (Авес)
| Франго пири пири | Пилетина са чили зачином |
| Перу | Турска |
| Пато | Енте |
Прилози (Ацомпанхаменто)
| Махунарке | поврће |
| Бататас цозидас | кувани кромпир |
| помфрит слатког кромпира | Помфрит |
| Пиринач | Пиринач |
| Салада миста | Мешана салата |
| Пао | хлеб |
десерт (Собремеса)
| Воћна салата | Воћна салата |
| Геладо | Овде |
| Тарте де Амендоа | Торта од бадема |
| Тарт де Натас | Крем торта |
| Пудим Царамело | Карамел пудинг |
| Слатки пиринач | сутлијаш |
| Сир | сир |
кафа (кафе)
| бица | мали црни еспресо |
| Бица Пингада | Еспресо са мало млека |
| Цафе дупло | доппелтер Еспрессо |
| Цафе цом дирецт | Кафа са млеком |
| Галао | велика чаша кафе са млеком |
Вина (Винхос)
Свакако треба пробати локална вина! У унутрашњости земље се првенствено гаје тешка црвена вина богата танином, преовладава пенушаво Винхо Верде, познато младо бело вино – прави специјалитет Португала. Карактеристично је благо пецкање и бисерност. Још један специјалитет Португала је порто вино (Винхо до Порто). Грожђе овог вина, побољшано додатком ракије, расте у кршевитом, планинском подручју горњег тока реке Доуро у северном Португалу. Порт вина су бела или црвена, при чему је црвено познатије, а бело обично суво (Сецо). Садржај алкохола је 19-24%.
| Винхо Бланцо | бело вино |
| Винхо Тинто | црно вино |
| Винхо Верде | Зелено, младо вино |
