Главни град острва Мале је центар за снабдевање атола. Овде се утоварује храна и морем се транспортује до острва.

Готово све се мора увозити из Индије, Шри Ланке, Аустралије, Новог Зеланда или Емирата. Упркос тешкој ситуацији у снабдевању, одмаралишта нуде добар избор хране и пића.

Кухиња Малдива је прилично једноставна и приземна и заснована је на јелима од карија и пиринча. Користе се вишеструки и љути зачини као што су чили и кари.

Национално јело се зове Гарудхииа, једноставна, али веома укусна супа од туњевине.

Најпопуларније врсте рибе су црвенкарица, скуша, лист и ајкула. Свакако треба пробати традиционални рибљи гулаш, звани Мас Риха - као и сушену рибу (Хики Мас), која има веома јединствен укус. Поред рибе, свеже воће попут мини банана, папаје, манга и кокоса је на врху јеловника.

Типични десерти за ову земљу су превише заслађени за европски укус.