Die Wurzeln der zypriotischen K\u00fcche liegen in der griechischen. Ein typisches Indiz daf\u00fcr ist die reichliche Verwendung von Oliven\u00f6l. Heute findet man auch italienische, englische, t\u00fcrkische, libanesische und \u00e4gyptische Einfl\u00fcsse, die sich geschmacklich in der Verwendung von Zimt in Fleisch- und reichlich Koriander in Gem\u00fcsegerichten widerspiegeln.<\/p>\n
Typisch f\u00fcr die zypriotische K\u00fcche ist die Verwendung von frischem Gem\u00fcse, hochwertigem Fleisch und frischem Fisch. Das Fleisch wird bevorzugt \u00fcber dem Holzkohlegrill zubereitet und als Kebab, der hier allerdings nichts mit dem uns bekannten D\u00f6ner zu tun hat, serviert. Bei einem zypriotischen Kebab handelt es sich um Fleischspie\u00dfe, f\u00fcr die in der Regel Lamm verwendet wird. Aber auch Schmor- und Topfgerichte erfreuen sich gro\u00dfer Begeisterung, wie z.B. Moussaka, Stifados, Kleftiko und Afelia.<\/p>\n
Den geschmackintensivsten Eindruck und den besten \u00dcberblick \u00fcber die Spezialit\u00e4ten erh\u00e4lt man, wenn man sich in einer urigen Taverna Meze bestellt. Dies sind kleine Portionen, \u00e4hnlich der Tapas in Spanien. Viele unterschiedliche, warme sowie kalte Gerichte, die in einer Speisefolge von 20-30 Gerichten serviert werden, werden Sie \u00fcberzeugen! Sie sind also gut beraten, wenn Sie in einer Gruppe essen gehen, um auch alle K\u00f6stlichkeiten probieren zu k\u00f6nnen. Eine weitere Spezialit\u00e4t, mittlerweile schon 2.000 Jahre alt, ist der Quietschk\u00e4se, der offiziell Halloumi genannt wird. Die multifunktionale K\u00e4sespezialit\u00e4t Zyperns, die aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch hergestellt wird, kann man roh, gekocht, gegrillt oder gebraten essen.<\/p>\n
Zu einem guten Essen geh\u00f6rt auch hier auf Zypern ein guter Wein! Die zypriotischen Weine waren schon in der Antike f\u00fcr Ihre Qualit\u00e4t ber\u00fchmt. Eine besondere Spezialit\u00e4t Zyperns ist der s\u00fc\u00dfe Dessertwein Commandaria, der als der \u00e4lteste Wein der Welt gilt. Ein sehr beliebter Aperitif und ein typisch erfrischendes alkoholisches Getr\u00e4nk ist der Brandy Sour. Ouzo wird weniger getrunken, daf\u00fcr aber wahrscheinlich umso mehr Tsivania, ein Tresterschnaps, der nicht nur unter den Weinbauern als Nationalgetr\u00e4nk gilt!<\/p>\n
Wer es nach dem Essen lieber alkoholfrei mag, der bestellt sich einen Kaffee.<\/p>\n","protected":false,"gt_translate_keys":[{"key":"rendered","format":"html"}]},"excerpt":{"rendered":"
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Heute findet man auch italienische, englische, t\u00fcrkische, libanesische und \u00e4gyptische Einfl\u00fcsse, die sich geschmacklich in der Verwendung von Zimt in Fleisch- und reichlich Koriander in Gem\u00fcsegerichten 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