A különlegességek

Languszták – languszták
A langustínt a legjobb grillezni (a la parilla) fokhagymás szósszal (pasta de ajo) és burgonyával (papas) vagy sült krumplival (papas fritas) enni.

La Bandera nemzeti étele
A dominikánusok napi menüje rizsből (arroz), vörösbabból (habichuelas rojas) és csirkéből (pollo) áll.

Tintahal – pép
A tintahal ízlés dolga, de minden ízletes tengeri élőlény szerelmesének ajánlom: általában rizzsel vagy sült banánnal (platanos frito) rendelik.

Kagylók – lambí
A leghitelesebb ízűek, ha a szomszédos falusi kocsmában készülnek, ahol a nagymama még mindig maga főz. Alaposan meg kell főzni őket, és rizzsel kell tálalni.

Garnélarák – camarones
A tengerparti régióra jellemző ételeket kreol stílusban (a la criolla) kell elkészíteni, és rizzsel vagy burgonyával kell fogyasztani.

Vegyes dolgok – salcocho
Ízletes vegyes pörkölt marha- és sertéshússal, csirkével, kolbásszal, főzőbanánnal, yuccával, tökkel és sok egzotikus fűszerrel.