De specialiteiten

Langostinos
De beste manier om langoustines te bestellen is gegrild (à la parilla) met knoflooksaus (pasta de ajo) en aardappelen (papas) of friet (papas fritas).

Nationaal gerecht la Bandera
Het dagelijkse menu van Dominicanen bestaat uit rijst (arroz), rode bonen (habichuelas rojas) en kip (pollo).

Inktvis – pulpo
Inktvis is een kwestie van smaak, maar voor alle liefhebbers van dit smakelijke zeedier geldt: het wordt meestal besteld met rijst of gebakken bananen (platanos fritos).

Schelpen – lambí
Ze smaken het meest authentiek als ze bereid worden in de dorpskroeg hiernaast, waar oma ze nog steeds zelf kookt. Ze moeten goed gaar zijn en met rijst geserveerd worden.

Garnalen – camarones
Het eten dat typisch is voor de kuststreek moet op Creoolse wijze (à la criolla) worden bereid en gegeten met rijst of aardappelen.

Diverse dingen – salcocho
Een heerlijke stoofpot met rundvlees, varkensvlees, kip, worst, bakbananen, cassave, pompoen en tal van exotische kruiden.