Loc de întâlnire pentru întâlniri sociale

După ce cafeaua a fost introdusă în secolul al XVI-lea, aceasta s-a impus rapid ca un element inconjurător al vieții sociale. Cafenelele au devenit locuri de întâlnire pentru întâlniri conviviale, povești, muzică și fumat. Mulți bărbați - și numai lor le este permis - se întâlnesc și astăzi acolo. O cafenea
Poate fi un loc de întâlnire atât pentru localnicii nostalgici, cât și pentru intelectuali. Există chiar și cafenele special concepute pentru muzicieni.

O cafenea se găsește de obicei lângă o mică piață, pe străzile laterale ale cartierelor animate. Un copac sau o viță de vie oferă umbră. Gustul personal al proprietarului este exprimat în decorul simplu, adesea bogat împodobit cu caligrafie și plăci ceramice cu model. Podeaua din...
Exteriorul este stropit cu apă pentru a lega praful. În interior, murdăria și băuturile vărsate sunt absorbite de rumeguș, care este de obicei măturat și înlocuit periodic.

O sarabatină, un tip de samovar, lucrată cu mare delicatețe, ocupă un loc de onoare pe tejghea. În spatele ei, sunt aliniate diverse pipe cu apă. După o vizită la coaforul din apropiere, clientul obișnuit își savurează pipa și citește cu atenție rubricile de bârfe din ziar.

Totuși, ceaiul, introdus în secolul al XIX-lea, a depășit de mult cafeaua în popularitate. Atunci când este preparat corect, este un panaceu, chiar și în cele mai fierbinți, prăfuite și stresante zile. Cu toate acestea, este nevoie de ceva timp pentru a te obișnui cu varietatea puternică de ceai egiptean.

Întrucât se folosește în mare parte ceai pudră ieftin, nu vă așteptați la o aromă delicioasă. Ceaiul este menit să fie revigorant și, prin urmare, se bea tare și dulce. Cel mai bine este să urmați acest obicei local, deoarece este greu de savurat fără zahăr. Sau puteți încerca un ceai cu mentă – Chai bina'na.

Ceaiul de hibiscus roșu – karkadee – este o specialitate în Aswan și se servește cald sau rece. Ceaiul de anason – jansun – calmează stomacul. Iarna, cea mai populară băutură este sakhlab, o băutură fierbinte și cremoasă, preparată din rădăcina orhideei și garnisită cu nuci tocate. Vara, sunt disponibile băuturi răcoritoare precum sucul de lime – laymun – sucul de tamarind – tamrahindi – și alte sucuri de fructe. Băuturile răcoritoare sunt, desigur, ușor de găsit.

O vizită la o cafenea egipteană nu ar fi completă fără a fuma o narghilea – narghilea. Aceasta oferă o aromă rece, dulce și ușoară de tutun. Sunetul ei bolborositor este calmant. Narghilea este un instrument pentru meditație și ar trebui savurată relaxant. Se folosesc două amestecuri de tutun: Ma'assil, un amestec lipicios de frunze zdrobite fermentate cu melasă, și Tumbak, un tutun uscat și vrac, care este înfășurat într-o frunză întreagă și rulat într-un cornet.

În fiecare cafenea, vă puteți petrece timpul jucând jocuri de cărți (kutchina), table (taula), domino sau dame. Cel mai bun moment pentru a vizita o cafenea este după-amiaza sau seara. De ce să nu încercați și voi și să vă bucurați de atmosfera orientală a țării gazdă?