Χώρος συνάντησης για κοινωνικές συγκεντρώσεις

Μετά την εισαγωγή του καφέ τον 16ο αιώνα, γρήγορα καθιερώθηκε ως αναπόσπαστο κομμάτι της κοινωνικής ζωής. Τα καφενεία έγιναν χώροι συγκέντρωσης για εύθυμες συγκεντρώσεις, αφήγηση ιστοριών, μουσική και κάπνισμα. Πολλοί άνδρες - και μόνο σε αυτούς επιτρέπεται - εξακολουθούν να συναντιούνται εκεί σήμερα. Ένα καφέ
Μπορεί να αποτελέσει σημείο συνάντησης τόσο για τους ντόπιους που νοσταλγούν την πατρίδα τους όσο και για τους διανοούμενους. Υπάρχουν ακόμη και καφετέριες ειδικά για μουσικούς.

Ένα καφέ βρίσκεται συνήθως κοντά σε μια μικρή πλατεία στους παράδρομους των ζωντανών γειτονιών. Ένα δέντρο ή ένα αμπέλι προσφέρει σκιά. Το προσωπικό γούστο του ιδιοκτήτη εκφράζεται στην απλή διακόσμηση, συχνά πλούσια διακοσμημένη με καλλιγραφία και πλακάκια με σχέδια. Το δάπεδο στο
Το εξωτερικό μέρος ψεκάζεται με νερό για να δεσμεύσει τη σκόνη. Στο εσωτερικό, η βρωμιά και τα χυμένα ποτά απορροφώνται με πριονίδι, το οποίο συνήθως απομακρύνεται και αντικαθίσταται τακτικά.

Μια περίτεχνα κατασκευασμένη σαραμπατίνα, ένα είδος σαμοβάρι, κατέχει τιμητική θέση στον πάγκο. Πίσω από αυτήν, παρατάσσονται διάφοροι σωλήνες νερού. Μετά από μια επίσκεψη στο γειτονικό κομμωτήριο, ο τακτικός πελάτης απολαμβάνει την πίπα του και διαβάζει προσεκτικά τις στήλες κουτσομπολιού στην εφημερίδα.

Ωστόσο, το τσάι, που πρωτοεμφανίστηκε τον 19ο αιώνα, έχει ξεπεράσει προ πολλού τον καφέ σε δημοτικότητα. Όταν παρασκευάζεται σωστά, αποτελεί πανάκεια, ακόμα και τις πιο ζεστές, σκονισμένες και αγχωτικές μέρες. Η έντονη αιγυπτιακή ποικιλία τσαγιού, ωστόσο, χρειάζεται λίγο χρόνο για να τη συνηθίσετε.

Δεδομένου ότι χρησιμοποιείται κυρίως φθηνή σκόνη τσαγιού, μην περιμένετε ένα υπέροχο άρωμα. Το τσάι προορίζεται να είναι αναζωογονητικό και επομένως πίνεται δυνατό και γλυκό. Είναι καλύτερο να ακολουθήσετε αυτό το τοπικό έθιμο, καθώς δύσκολα είναι εύγευστο χωρίς ζάχαρη. Ή θα μπορούσατε να δοκιμάσετε ένα τσάι με μέντα - Chai bina'na.

Το κόκκινο τσάι ιβίσκου – karkadee – είναι μια σπεσιαλιτέ στο Ασουάν και σερβίρεται ζεστό ή κρύο. Το τσάι γλυκάνισου – jansun – καταπραΰνει το στομάχι. Το χειμώνα, το πιο δημοφιλές ποτό είναι το sakhlab, ένα αχνιστό, κρεμώδες ρόφημα που παρασκευάζεται από τη ρίζα της ορχιδέας και γαρνίρεται με ψιλοκομμένους ξηρούς καρπούς. Το καλοκαίρι, διατίθενται δροσιστικά ποτά όπως χυμός λάιμ – laymun – χυμός ταμαρίνδου – tamrahindi – και άλλοι χυμοί φρούτων. Φυσικά, διατίθενται και αναψυκτικά.

Μια επίσκεψη σε ένα αιγυπτιακό καφέ δεν θα ήταν ολοκληρωμένη χωρίς να καπνίσετε μια ναργιλέ – το ναργιλέ. Προσφέρει μια δροσερή, γλυκιά και ελαφριά γεύση καπνού. Ο ήχος των φυσαλίδων του είναι χαλαρωτικός. Η ναργιλέ είναι ένα εργαλείο για διαλογισμό και πρέπει να απολαμβάνεται χαλαρά. Χρησιμοποιούνται δύο μείγματα καπνού: το Ma'assil, ένα κολλώδες μείγμα θρυμματισμένων φύλλων που έχουν υποστεί ζύμωση με μελάσα, και το Tumbak, ένας χαλαρός, ξηρός καπνός που τυλίγεται με ένα ολόκληρο φύλλο και τυλίγεται σε κώνο.

Σε κάθε καφέ, μπορείτε να περάσετε την ώρα σας παίζοντας παιχνίδια με χαρτιά (κουτσίνα), τάβλι (τάουλα), ντόμινο ή ντάμα. Η καλύτερη ώρα για να επισκεφθείτε ένα καφέ είναι το απόγευμα ή το βράδυ. Γιατί να μην το δοκιμάσετε και εσείς και να απολαύσετε την ανατολίτικη πινελιά της χώρας υποδοχής σας;