Specialitățile

homari spinoși – langostinos
Cea mai bună modalitate de a comanda langustine este la grătar (a la parilla) cu sos de usturoi (pasta de ajo) și cartofi (papas) sau cartofi prăjiți (papas fritas).

Mâncare națională La Bandera
Meniul zilnic al dominicanilor constă din orez (arroz), fasole roșie (habichuelas rojas) și pui (pollo).

Calamar – pulpo
Calamarul este o chestiune de gust, dar pentru toți iubitorii acestei gustoase creaturi marine: de obicei se comandă cu orez sau banane prăjite (platanos fritos).

Scoici – lambí
Au cel mai autentic gust atunci când sunt gătite în cârciuma satului de alături, unde bunica încă gătește singură. Trebuie gătite complet și servite cu orez.

Creveți – camarones
Mâncarea tipică regiunii de coastă ar trebui preparată în stil creol (a la criolla) și consumată cu orez sau cartofi.

Lucruri asortate – salcocho
O tocană delicioasă mixtă cu carne de vită și porc, pui, cârnați, banane plantain, yucca, dovleac și o mulțime de condimente exotice.